11月のピックアップアイテム&旬のお野菜(FARMSTANDより)

神戸の地産地消を考えるマーケットFARMSTANDさんから11月のオススメ情報や旬のお野菜情報が届きました!

お野菜の栄養のお話もいただきましたので、ぜひこちらを参考に、今月の野菜チケットをご活用いただき、旬の味覚をお楽しみください。

 

◯今月のピックアップアイテム

FARMSTAND自家製スイーツ&瓶詰め」

・自家製スイーツについて

マフィン、スコーン、ケークサレなどに旬のフルーツやお野菜を使っています。

日によっては、プリンやタルトなどのお菓子もあります。

 

・瓶詰め商品について

神戸の素材を使ってFARMSTANDで加工した商品を瓶で販売しています。

淡路の塩を使った塩麹は、お野菜料理にぜひお使いください。

ご飯のお供に合う、新生姜の佃煮、ハラペーニョ味噌など。

今後色々増えていく予定ですのでお楽しみに!

 

◯旬のお野菜のお話

今の時期は間引き菜がたくさん入ってきます!

かぶや大根、人参などの間引き菜は、葉がやわらかく美味しいです。

葉の使い方はFARMSTAND通信にも書いていますが、他には人参葉ならかき揚げにすると美味しいですし、チジミなんかもおすすめです!

 

◯栄養のお話

間引き菜には栄養が豊富です!

この時期取り入れたい食材です。

たとえば大根葉は、緑黄色野菜にあてはまりますので、βカロテンやビタミンC、葉酸などたくさん含まれていています。

血行を促進するので、体を温める効果もありますよ。

ケールは、カルシウムや食物繊維を体に取り入れるのにぴったりの食材です。

抗酸化力が高く、運動と共にぜひ、取り入れていただきたいお野菜です。

 

◯おまけ情報:作業着ブランド「SAGYO」の展示販売実施中

FARMSTAND裏の部屋で作業着ブランドSAGYOさんの販売を8日までやっています。

FARMSTANDでお声かけいただいたら鍵をあけにいきますのでぜひこちらも見に来てください。

 

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〜ヨガ/食/自然を通じて、生涯続ける「自然調和のライフスタイル」〜

毎日登山では、FARMSTANDさんと連携して、ヨガ/食/自然を通じて、生涯続ける「自然調和のライフスタイル」を提案しています。

地域で生産される季節のお野菜を楽しめる会員サービスを通じて、神戸市内で生産されている季節の食材は誰がどのようにつくっているのか?

なぜその地域で生産されているのか?

そんな風土と食材の関係性を知り、より興味や関心を持っていただくきっかけづくりにも取り組んでいます。